Первые блюда

Рецепт: Суп с рисом и фасолью из тушенки

Оценка: 0.0

Категория: Первые блюда

• Описание
• Видео
• Отзывы

Суп с рисом и фасолью из тушенки - сытный домашний обед

Наваристый суп, где тушеная говядина дает «правильный» мясной бульон, рис делает блюдо нежным, а фасоль - густым и очень сытным. Идеально на обед или ужин, когда нужно быстро и вкусно.

Суп с рисом и фасолью из тушенки по украинской рецептуре - это теплое, наваристое первое блюдо, которое сочетает в себе комфорт домашней кухни и скорость приготовления. Тушеная говядина дает насыщенный бульон и мясные кусочки без длительной варки, а рис делает суп мягким и гуще. Фасоль добавляет сытности и приятной текстуры, поэтому такой суп прекрасно подходит для обеда или ужина в холодный день. Овощная зажарка из моркови и лука подчеркивает аромат, а лавровый лист и перец завершают вкусовой букет.

По желанию можно сделать суп более «украинским» - добавить немного чеснока и зелени в конце. Это идеальный рецепт, когда хочется вкусно, просто и без лишних хлопот.

• 🍲 Блюдо: первое
• ⏱️ Время: 25-35 мин
• 🥣 Порции: 6-8
• 🔥 Сложность: легко

• 🥫 Основа: тушеное мясо (свинина/говядина/курица)

  ---

  Преимущества:

• ✅ Быстрое приготовление - без долгой варки мяса
• ✅ Сытно и питательно: фасоль + рис + тушеное мясо
• ✅ Доступные ингредиенты и стабильный результат

• ✅ Вкус «как домашний», даже в будний день

  ---

  Ингредиенты на 5-литровую кастрюлю

• ✅ Тушеное мясо (свинина, говядина или курица) - 1 банка с содержанием = 550 гр.

• ✅ Фасоль консервированная - 1 банка по 200-250 гр.

  Совет: фасоль слейте через дуршлаг и промойте - так вкус будет чище.

• ✅ Рис - 120-150 г (примерно 2/3 стакана)
• ✅ Картофель (небольшой) - 3 шт.
• ✅ Морковь - 1 шт.
  ✅ Лук - 1 шт.
  ✅ Масло - 1-2 ст. л. (для зажарки, если есть время)
  ✅ Лавровый лист - 2 шт.
  ✅ Перец черный горошком - 5-7 шт. (или душистый 3 шт. - рекомендуем)
  ✅ Соль - 1 ст. л. с горкой (потом довести по вкусу)
  ✅ Вода - 4 л (чтобы в итоге получилась полная 5-литровая кастрюля)
  ✅ Зелень (укроп/петрушка) - по вкусу
  ✅ Чеснок - 3 зубчика (по желанию, но это того стоит!)
•  
• Опционально (по вашему вкусу, если есть время и будете делать зажарку):
  ✅ Томатная паста - 1 ст. л. (добавить в зажарку, если есть время)
  ✅ Паприка - 1 ч. л. (дает хороший аромат)

• ---

  Пошаговый процесс приготовления

• 🔹 1) Подготовка
• Картофель нарежьте кубиками.
• Морковь натрите или нарежьте мелко.
• Лук нарежьте мелко.
• Рис промойте 2-3 раза до прозрачной воды.
• Фасоль отцедите и промойте.
•  
• 🔹 2) Основа бульона
• В кастрюлю налейте 4 стакана воды, доведите до кипения.
• Добавьте лавровый лист, перец, 1 ст. ложку соли, лук и проварите 3-5 мин.
•  
• 🔹 3) Картофель + рис + морковь + все содержимое банки тушенки
• Добавьте картофель и сразу рис, морковь (если без обжарки) и все содержимое банки тушенки.
• Варите 10-12 мин на среднем огне (до почти готового состояния картофеля).
•  
• 🔹 4) Зажарка (отдельно, если есть время)
• На сковороде обжарьте лук 2-3 мин, добавьте морковь еще на 3-4 мин.
• Если добавляете томатную пасту (это на ваш вкус, но можно и без пасты, тогда вкус будет более мягким) - положите ее в зажарку и прогрейте 30-40 секунд.
• Переложите зажарку в кастрюлю.
•  
• 🔹 5) Добавляем фасоль
• Добавьте фасоль, перемешайте.
• Проварите 3-5 мин (консервированная фасоль уже готова - долго не нужно).
•  
• 🔹 6) Финал
• Попробуйте на соль, при необходимости досолите.
• Добавьте зелень и (по желанию, но это очень вкусно!) 3 зубчика чеснока (выдавить).

• Как закипело, сразу выключите, дайте настояться 5-10 мин под крышкой - вкус станет еще лучше.

  ---

  Советы

• 🔹 Хотите гуще - добавьте немного больше риса (до 170 г) или еще полбанки фасоли.
• 🔹 Если любите «с перчиком» - в конце щепотку молотого черного перца или паприки.

• 🔹 Очень вкусно подавать с черным хлебом/гренками, а для «домашнего» вкуса - ложка сметаны (не обязательно, но классно).

  Суп готов!

  Наслаждаемся вместе изысканным супом с рисом и фасолью из тушенки по украинскому рецепту!

Оставить отзыв может только зарегистрированный пользователь

---