Говядина

Говядина

Говядина — это ценное мясо с богатым вкусом и высоким содержанием белка. Она делится на сорта:

• 🥇 Высший сорт — вырезка, спинная и поясничная часть. Мясо нежное, сочное, быстро готовится.
• 🥈 Первый сорт — лопатка, грудинка, окорок. Это универсальное мясо для супов, тушения, котлет.
• 🥉 Второй сорт — зарез, голень, боковина. Содержит больше соединительной ткани, подходит для длительного варки, бульонов и холодцев.

Говядина считается диетическим продуктом: она богата белками, железом и витаминами группы B, хорошо усваивается организмом и подходит для ежедневного питания.