Перші страви

Рецепт: Український борщ з тушонки

Оцінка: 1

Категорія: Перші страви

• Опис
• Відео
• Відгуки

Цей рецепт - перевірений часом. За ним ви зможете швидко приготувати неперевершений Український борщ з нашої тушонки.

 Ви відчуєте справжній традиційний смак витонченого продукту, який зігріває, дарує затишок та поєднує ніжну насолоду овочів із насиченим м’ясним ароматом.

Інгредієнти на 5 літрів води:

• 1 банка тушоки 550 гр. свинини (можна замінити яловичиною)

• 3 картоплини

• 2 середніх буряка червоних, солодких

• 1 морква

• 1 цибулина

• 250 г капусти(не молодої)

• 1 столова ложка томатної пасти 25%

• 2 зубчики часнику

• 2 лаврові листки

• Перець червоний солодкий сушений (пелюстки). Різаний(не мелений) - 30 гр.

• 4 літра води на каструлю об'ємом 5 літрів

• Олія  соняшникова: 3 столові ложки 

• Сіль - 1 повна з горою столова ложка

• Цукор - 2 столові ложки

• Перець духмяний 3 шт.(можна додати, чи замінити на перець чорний горошком - 5 шт)

• Приправа 1 столова ложка на смак(для шашлику, хмелі сунелі та інше за смаком)

• Зелений лук: 3 шт.(якщо є). 

• Петрушка (за смаком), але не завжди вона тре, бо дає специфічний смак…

• Кріп(для подачі)

• Сметана (для подачі, але за смаком)

Приготування(час приготування приблизно 30 хв.):

1. Налити в каструлю 4 літрів води(у 5 л. каструлю) і поставити для закипання;

2. Зразу покласти у воду лаврове листя, та перець(духмяний, або чорний горошком);

3. Очистити буряк, моркву, цибулю.

4. Цибулю нарізати невеликими шматками та додати її у киплячу воду.

5. Поставити розігрівати пательню (не маленьку) приблизно на 2 літри

6. Буряк порізати соломкою товщиною приблизно 2-3 мм. 

7. Коли пательня розігріється - додати в неї олію, та буряк.

8. Без кришки на великому вогні, перемішуючи підсмажити буряк 2 хвилини.

9. Обережно налити з каструлі в пательню 5-6 черпаків води, так щоб вода покрила повністю буряк.

10. Додати томатну пасту, ретельно перемішати буряк з томатною пастою, закрити пательню кришкою, та пасерувати суміш до майже готовності буряка( від 3 до 5 хв. в залежності від буряка).

11. Картоплю  нарізати невеликими шматками 2х2 см.

12. Моркву нарізати маленькими шматками товщиною приблизно 2-3 мм.

13. Пошинкувати капусту.

14. В киплячу воду(в каструлю) додати сіль, цукор та з пательні висипати всю суміш з буряком, та варити буряк приблизно до 5 хв(буряк не повинен розваритися!) 

15. Додати тушонку(весь вміст банки) перець червоний солодкий сушений (пелюстки), приправу, покласти картоплю, моркву і капусту і варити до готовності картоплі(приблизно 10 хв.).

16. Якщо у каструлі мало, чи багато води - можна додати, або прибрати воду.

17. Коли картопля у борщі майже готова- додати вичавлений, або мілко порізаний часник, та петрушку(за смаком). Прокип'ятити 1 хвилину, та настояти під закритою кришкою: 10 -15 хвилин.

18. Подавати зі сметаною(за смаком), та з кропом порізаним середніми шматками(приблизно довжиною 2 см.).

    Український борщ - готовий!

Смакуємо разом вишуканий і неперевершений Український борщ!

Нажаль, відео цього продукту тимчасово відсутнє.

Залишити відгук може тільки зареєстрований користувач

---