Перші страви

Рецепт: Суп з рисом та квасолею з тушонки

Оцінка: 0.0

Категорія: Перші страви

• Опис
• Відео
• Відгуки

Суп з рисом та квасолею з тушонки — ситний домашній обід

Наваpистий суп, де тушонка дає “правильний” м’ясний бульйон, рис робить страву ніжною, а квасоля — густою й дуже ситною. Ідеально на обід/вечерю, коли треба швидко та смачно.

Суп з рисом та квасолею з тушонки за Українською рецептурою — це тепла, навариста перша страва, яка поєднує комфорт домашньої кухні та швидкість приготування. Тушонка дає насичений бульйон і м’ясні шматочки без довгого варіння, а рис робить суп м’яким і густішим. Квасоля додає ситності й приємної текстури, тому такий суп чудово підходить для обіду або вечері в холодний день. Овочева засмажка з моркви та цибулі підкреслює аромат, а лавровий лист і перець завершують смаковий букет. За бажанням можна зробити суп більш “українським” — додати трішки часнику та зелені наприкінці. Це ідеальний рецепт, коли хочеться смачно, просто і без зайвих клопотів.

🍲 Страва: перша
⏱️ Час: 25–35 хв
🥣 Порції: 6–8
🔥 Складність: легко
🥫 Основа: тушонка (свинина/яловичина/курка)

Переваги:

• ✅ Готово швидко — без довгого варіння м’яса
• ✅ Ситно й поживно: квасоля + рис + тушонка
• ✅ Доступні інгредієнти та стабільний результат
• ✅ Смак “як домашній”, навіть у будній день

---

Інгредієнти на 5-літрову каструлю

• ✅ Тушонка (свинина, яловичина або курка) — 1 банка з вмістом  =  550 гр.
  ✅ Квасоля консервована — 1 банка по 200-250 гр. 

• Порада: квасолю злийте через друшляк і промийте — так смак буде чистіший.

• ✅ Рис — 120–150 г (приблизно 2/3 склянки)
  ✅ Картопля(невелика) — 3 шт.
  ✅ Морква — 1 шт.
  ✅ Цибуля — 1 шт.
  ✅ Олія — 1–2 ст. л. (для засмажки, якщо є час)
  ✅ Лавровий лист — 2 шт.
  ✅ Перець чорний горошком — 5–7 шт. (або духмяний 3 шт. - рекомендуємо)
  ✅ Сіль — 1 ст. л. з гіркою (потім довести “під себе”)
  ✅ Вода — 4  л (щоб у підсумку вийшла повна 5-літрова каструля)
  ✅ Зелень (кріп/петрушка) — за смаком
  ✅ Часник — 3 зубчики (за бажанням, але це варто того!)

• Опційно (на Ваш смак, якщо є час і будете робити засмажку):
  ✅ Томатна паста — 1 ст. л. (додати в засмажку, якщо є час)
  ✅ Паприка — 1 ч. л. (дає гарний аромат)

  ---

  Покроковий процес приготування

• 🔹 1) Підготовка
• Картоплю наріжте кубиками.
• Моркву натріть або наріжте дрібно.
• Цибулю поріжте дрібно.
• Рис промийте 2–3 рази до прозорої води.
• Квасолю відцідить і промийте.
•  
• 🔹 2) Основа бульйону
• У каструлю налийте 4 води, доведіть до кипіння.
• Додайте лавровий лист, перець, 1 ст. ложку солі, цибулю і проваріть 3–5 хв.
•  
• 🔹 3) Картопля + рис + морква + весь вміст банки тушонки
• Додайте картоплю і одразу рис, моркву(якщо без засмаження) та весь вміст банки тушонки.
• Варіть 10–12 хв на середньому вогні (до майже готового стану картоплі).
•  
• 🔹 4) Засмажка(окремо, якщо є час)
• На пательні обсмажте цибулю 2–3 хв, додайте моркву ще 3–4 хв.
• Якщо додаєте томатну пасту(це на Ваш смак, але можна і без пасти, тоді смак буде  більш лагідним) — покладіть її в засмажку і прогрійте 30–40 секунд.
• Перекладіть засмажку в каструлю.
•  
• 🔹 5) Додаємо квасолю
• Додайте квасолю, перемішайте.
• Проваріть 3–5 хв (консервована квасоля вже готова — довго не треба).
•  
• 🔹 6) Фінал
• Спробуйте на сіль, за потреби досоліть.
• Додайте зелень і (за бажанням, але це дуже смачно!) 3 шт. зубка часнику(видавити).
• Як закипіло, зразу вимкніть, дайте настоятися 5-10 хв під кришкою — смак стане ще кращий.

• ---

Поради

• 🔹 Хочете густіше — додайте трохи більше рису (до 170 г) або ще пів банки квасолі.
  🔹 Якщо любите “з перчиком” — наприкінці дрібка меленого чорного перцю або паприки.
  🔹 Дуже смачно подавати з чорним хлібом/грінками, а для “домашності” — ложка сметани (не обов’язково, але класно).

 

Суп - готовий!

Смакуємо разом вишуканий суп з рисом та квасолею з тушонки за Українською рецептурою!

Залишити відгук може тільки зареєстрований користувач

---