Суп з рисом та квасолею з тушонки

Інгредієнти

• Тушонка (свинина, яловичина або курка) — 1 банка, 550 г
• Квасоля консервована — 1 банка, 200–250 г
• Рис — 120–150 г
• Картопля невелика — 3 шт.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Олія — 1–2 ст. л. (для засмажки)
• Лавровий лист — 2 шт.
• Перець чорний горошком — 5–7 шт. (або духмяний 3 шт.)
• Сіль — 1 ст. л. з гіркою
• Вода — 4 л (на повну 5-літрову каструлю)
• Зелень (кріп, петрушка) — за смаком
• Часник — 3 зубчики
• Томатна паста — 1 ст. л. (за бажанням), але пасирувати разом з цибулею
• Паприка — 1 ч. л. (за бажанням)

Приготування

1. Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть або дрібно наріжте, цибулю поріжте дрібно. Рис промийте 2–3 рази до прозорої води. Квасолю відцідіть і промийте.
2. У каструлю налийте 4 л води, доведіть до кипіння. Додайте лавровий лист, перець, ложку солі та цибулю, проваріть 3–5 хвилин.
3. Додайте картоплю, рис, моркву і весь вміст банки тушонки. Варіть 10–12 хвилин на середньому вогні, доки картопля майже готова.
4. Якщо є час: Окремо на пательні обсмажте цибулю 2–3 хвилини. За бажанням: у цибулю додайте томатну пасту і прогрійте 30–40 секунд. Перекладіть засмажку в каструлю.
5. Додайте квасолю, перемішайте і проваріть приблизно 3 хвилини(до закипання) — консервована квасоля вже готова, довго варити не треба.
6. Спробуйте на сіль, за потреби досоліть. Додайте зелень і видавлений часник. Щойно закипить — вимкніть і дайте настоятися 5–10 хвилин під кришкою.