Печеня по українськи з тушонки

Інгредієнти

• Тушонка (свинина або яловичина) — 1 банка
• Картопля — 6–7 шт.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Томатна паста — 1 ст. л. (або 2 ст. л. томатного соку)
• Лавровий лист — 1–2 шт.
• Паприка солодка — 1 ч. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Олія — для смаження
• Зелень (кріп, петрушка) — для подачі

Приготування

1. Картоплю очистити та нарізати великими кубиками, моркву натерти на тертці або нарізати соломкою, цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно порубати.
2. На сковороді або в казані розігріти трохи олії. Обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву й готувати 2–3 хвилини.
3. Додати томатну пасту та паприку, перемішати і тушкувати ще 1 хвилину.
4. Відкрити тушонку, дістати шматочки мʼяса і при потребі розімʼяти виделкою. Додати тушонку разом із частиною жиру до овочів і обсмажити 2 хвилини, щоб розкрився аромат.
5. Додати картоплю, перемішати і влити 1,5–2 склянки гарячої води або бульйону. Покласти лавровий лист, посолити та поперчити за смаком.
6. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 20–25 хвилин, поки картопля стане мʼякою.
7. Додати часник, перемішати, вимкнути вогонь і дати настоятися 5–10 хвилин.