Первые блюда

Рецепт: Украинский борщ из тушенки

Оценка: 0.0

Категория: Первые блюда

• Описание
• Видео
• Отзывы

Этот рецепт проверен временем. С его помощью вы быстро приготовите превосходный украинский борщ из нашей тушёнки.

Вы почувствуете настоящий традиционный вкус утончённого блюда, который согревает, дарит уют и сочетает нежную сладость овощей с насыщенным мясным ароматом.

Ингредиенты на 5 литров воды:

• ✅1 банка тушёнки (550 г) свинины (можно заменить говядиной)
• ✅3 картофелины
• ✅2 средние красные, сладкие свёклы
• ✅1 морковь
• ✅1 луковица
• ✅250 г капусты (не молодой)
• ✅1 ст. л. томатной пасты (25%)
• ✅2 зубчика чеснока
• ✅2 лавровых листа
• ✅30 г сушёного сладкого красного перца (лепестки, не молотый)
• ✅4 литра воды на кастрюлю объёмом 5 литров
• ✅3 ст. ложки подсолнечного масла
• ✅1 полная с горкой ст. ложка соли
• ✅2 ст. ложки сахара
• ✅3 горошины душистого перца (можно заменить 5 горошинами чёрного перца)
• ✅1 ст. л. приправы по вкусу (для шашлыка, хмели-сунели и др.)
• ✅3 перышка зелёного лука (если есть)
• ✅Петрушка (по вкусу, но не обязательно, так как даёт специфический вкус)
• ✅Укроп (для подачи)
• ✅Сметана (для подачи, по вкусу)

Приготовление (время приготовления около 30 минут):

• 🔹Налить в 5-литровую кастрюлю 4 литра воды и довести до кипения.
• 🔹Добавить в воду лавровый лист и перец (душистый или чёрный горошек).
• 🔹Очистить свёклу, морковь и лук.
• 🔹Лук нарезать небольшими кусочками и добавить в кипящую воду.
• 🔹Разогреть большую сковороду (примерно 2 литра объёмом).
• 🔹Нарезать свёклу соломкой (2-3 мм толщиной).
• 🔹В разогретую сковороду налить масло, добавить свёклу.
• 🔹Обжарить свёклу на сильном огне без крышки, помешивая, 2 минуты.
• 🔹Осторожно налить 5-6 половников воды из кастрюли в сковороду, чтобы полностью покрыть свёклу.
• 🔹Добавить томатную пасту, тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить до почти готового состояния (3-5 минут, в зависимости от свёклы).
• 🔹Картофель нарезать небольшими кубиками (2х2 см).
• 🔹Морковь нарезать тонкими ломтиками (2-3 мм толщиной).
• 🔹Нашинковать капусту.
• 🔹В кипящую воду (в кастрюле) добавить соль, сахар, и переложить всю свекольную смесь из сковороды. Варить около 5 минут (свёкла не должна развариться!).
• 🔹Добавить тушёнку (весь содержимое банки), сушёный сладкий красный перец (лепестки), приправу, картофель, морковь и капусту. Варить до готовности картофеля (примерно 10 минут).
• 🔹Если воды слишком много или мало, можно долить или убрать лишнюю.
• 🔹Когда картофель почти готов, добавить выжатый или мелко нарезанный чеснок и петрушку (по вкусу). Прокипятить 1 минуту, затем настоять под закрытой крышкой 10-15 минут.
• 🔹Подавать со сметаной (по вкусу) и нарезанным крупно укропом.

 

Украинский борщ готов!

Давайте вместе насладимся изысканным и неповторимым вкусом Украинского борща!

Оставить отзыв может только зарегистрированный пользователь

---