Суп с рисом и фасолью из тушенки

Суп с рисом и фасолью из тушенки - сытный домашний обед

Наваристый суп, где тушеная говядина дает «правильный» мясной бульон, рис делает блюдо нежным, а фасоль - густым и очень сытным. Идеально на обед или ужин, когда нужно быстро и вкусно.

Суп с рисом и фасолью из тушенки по украинской рецептуре - это теплое, наваристое первое блюдо, которое сочетает в себе комфорт домашней кухни и скорость приготовления. Тушеная говядина дает насыщенный бульон и мясные кусочки без длительной варки, а рис делает суп мягким и гуще. Фасоль добавляет сытности и приятной текстуры, поэтому такой суп прекрасно подходит для обеда или ужина в холодный день. Овощная зажарка из моркови и лука подчеркивает аромат, а лавровый лист и перец завершают вкусовой букет.

По желанию можно сделать суп более «украинским» - добавить немного чеснока и зелени в конце. Это идеальный рецепт, когда хочется вкусно, просто и без лишних хлопот.

• 🍲 Блюдо: первое

• 🥫 Основа: тушеное мясо (свинина/говядина/курица)

  ⏱️ Время 35 мин

  🥣 Порций 7

  🔥 Сложность легко

  Ингредиенты

  • Тушёнка (свинина, говядина или курица) — 1 банка, 550 г
  • Фасоль консервированная — 1 банка, 200–250 г
  • Рис — 120–150 г
  • Картофель небольшой — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Масло растительное — 1–2 ст. л. (для зажарки)
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец чёрный горошком — 5–7 шт. (или душистый 3 шт.)
  • Соль — 1 ст. л. с горкой
  • Вода — 4 л (на полную 5-литровую кастрюлю)
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Томатная паста — 1 ст. л. (по желанию), пассеровать вместе с луком
  • Паприка — 1 ч. л. (по желанию)

  Приготовление

  1. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите или мелко нарежьте, лук порежьте мелко. Рис промойте 2–3 раза до прозрачной воды. Фасоль откиньте и промойте.
  2. В кастрюлю налейте 4 л воды, доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, перец, ложку соли и лук, проварите 3–5 минут.
  3. Добавьте картофель, рис, морковь и всё содержимое банки тушёнки. Варите 10–12 минут на среднем огне, пока картофель почти готов.
  4. Если есть время: отдельно на сковороде обжарьте лук 2–3 минуты. По желанию: добавьте к луку томатную пасту и прогрейте 30–40 секунд. Переложите зажарку в кастрюлю.
  5. Добавьте фасоль, перемешайте и проварите около 3 минут (до закипания) — консервированная фасоль уже готова, долго варить не нужно.
  6. Попробуйте на соль, при необходимости досолите. Добавьте зелень и выдавленный чеснок. Как только закипит — выключите и дайте настояться 5–10 минут под крышкой.

  Преимущества:

• ✅ Быстрое приготовление - без долгой варки мяса
• ✅ Сытно и питательно: фасоль + рис + тушеное мясо
• ✅ Доступные ингредиенты и стабильный результат
• ✅ Вкус «как домашний», даже в будний день

• ---

  Советы

• 🔹 Фасоль слейте через дуршлаг и промойте — так вкус будет чище
  🔹 Томатную пасту можно не добавлять — тогда вкус будет более мягким
• 🔹 Хотите гуще - добавьте немного больше риса (до 170 г) или еще полбанки фасоли.
• 🔹 Если любите «с перчиком» - в конце щепотку молотого черного перца или паприки.

• 🔹 Очень вкусно подавать с черным хлебом/гренками, а для «домашнего» вкуса - ложка сметаны (не обязательно, но классно).

  Суп готов!

  Наслаждаемся вместе изысканным супом с рисом и фасолью из тушенки по украинскому рецепту!