Первые блюда

Рецепт: Суп с рисом и фасолью из тушенки

Оценка: 0.0

Категория: Первые блюда

• Описание
• Видео
• Отзывы

Суп с рисом и фасолью из тушенки — сытный домашний обед

Наваристый суп, где тушеная говядина дает «правильный» мясной бульон, рис делает блюдо нежным, а фасоль — густым и очень сытным. Идеально на обед/ужин, когда нужно быстро и вкусно.

Суп с рисом и фасолью из тушенки по украинской рецептуре — это теплое, наваристое первое блюдо, которое сочетает в себе комфорт домашней кухни и скорость приготовления. Тушеная говядина дает насыщенный бульон и мясные кусочки без длительного варки, а рис делает суп мягким и гуще. Фасоль добавляет сытности и приятной текстуры, поэтому такой суп прекрасно подходит для обеда или ужина в холодный день. Овощная зажарка из моркови и лука подчеркивает аромат, а лавровый лист и перец завершают вкусовой букет.

По желанию можно сделать суп более «украинским» — добавить немного чеснока и зелени в конце. Это идеальный рецепт, когда хочется вкусно, просто и без лишних хлопот.

• 🍲 Блюдо: первое
• ⏱️ Время: 25–35 мин
• 🥣 Порции: 6–8
• 🔥 Сложность: легко

• 🥫 Основа: тушеное мясо (свинина/говядина/курица)

  ---

  Преимущества:

• ✅ Быстрое приготовление — без долгой варки мяса
• ✅ Сытно и питательно: фасоль + рис + тушеное мясо
• ✅ Доступные ингредиенты и стабильный результат

• ✅ Вкус «как домашний», даже в будний день

  ---

  Ингредиенты на 5-литровую кастрюлю

• ✅ Тушеное мясо (свинина, говядина или курица) — 1 банка с содержанием = 550 гр.

• ✅ Фасоль консервированная — 1 банка по 200-250 гр.

  Совет: фасоль слейте через дуршлаг и промойте — так вкус будет чище.

• ✅ Рис — 120–150 г (примерно 2/3 стакана)
• ✅ Картофель (небольшой) — 3 шт.
• ✅ Морква — 1 шт.
  ✅ Цибуля — 1 шт.
  ✅ Олія — 1–2 ст. л. (для засмажки, якщо є час)
  ✅ Лавровий лист — 2 шт.
  ✅ Перець чорний горошком — 5–7 шт. (або духмяний 3 шт. - рекомендуємо)
  ✅ Сіль — 1 ст. л. з гіркою (потім довести “під себе”)
  ✅ Вода — 4  л (щоб у підсумку вийшла повна 5-літрова каструля)
  ✅ Зелень (кріп/петрушка) — за смаком
  ✅ Часник — 3 зубчики (за бажанням, але це варто того!)
•  
• Опционально (по вашему вкусу, если есть время и будете делать зажарку):
  ✅ Томатна паста — 1 ст. л. (додати в засмажку, якщо є час)
  ✅ Паприка — 1 ч. л. (дає гарний аромат)

• ---

  Пошаговый процесс приготовления

• 🔹 1) Подготовка
• Картофель нарежьте кубиками.
• Морковь натрите или нарежьте мелко.
• Лук порежьте мелко.
• Рис промойте 2–3 раза до прозрачной воды.
• Фасоль отцедите и промойте.
•  
• 🔹 2) Основа бульона
• В кастрюлю налейте 4 стакана воды, доведите до кипения.
• Добавьте лавровый лист, перец, 1 ст. ложку соли, лук и проварите 3–5 мин.
•  
• 🔹 3) Картофель + рис + морковь + все содержимое банки тушенки
• Добавьте картофель и сразу рис, морковь (если без обжарки) и все содержимое банки тушенки.
• Варите 10–12 мин на среднем огне (до почти готового состояния картофеля).
•  
• 🔹 4) Обжарка (отдельно, если есть время)
• На сковороде обжарьте лук 2–3 мин, добавьте морковь еще на 3–4 мин.
• Если добавляете томатную пасту (это на ваш вкус, но можно и без пасты, тогда вкус будет более мягким) — положите ее в зажарку и прогрейте 30–40 секунд.
• Переложите зажарку в кастрюлю.
•  
• 🔹 5) Добавляем фасоль
• Добавьте фасоль, перемешайте.
• Проварите 3–5 мин (консервированная фасоль уже готова — долго не нужно).
•  
• 🔹 6) Финал
• Попробуйте на соль, при необходимости досолите.
• Добавьте зелень и (по желанию, но это очень вкусно!) 3 шт. зубчика чеснока (выдавить).

• Как закипело, сразу выключите, дайте настояться 5-10 мин под крышкой — вкус станет еще лучше.

  ---

  Советы

• 🔹 Хотите гуще — добавьте немного больше риса (до 170 г) или еще полбанки фасоли.
• 🔹 Если любите «с перчиком» — в конце щепотку молотого черного перца или паприки.

• 🔹 Очень вкусно подавать с черным хлебом/гренками, а для «домашнего» вкуса — ложка сметаны (не обязательно, но классно).

  Суп — готов!

  Наслаждаемся вместе изысканным супом с рисом и фасолью из тушенки по украинскому рецепту!

Оставить отзыв может только зарегистрированный пользователь

---