Холодец ленивый из тушенки

Ингредиенты

• Тушёнка свиная, говяжья или куриная — 1 банка, 525 г
• Вода для бульона — 350–450 мл
• Желатин — 22 г
• Вода холодная для желатина — 120 мл
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Лавровый лист — 1 шт. (по желанию)
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соль — по необходимости
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 горсть

Приготовление

1. Желатин залейте 120 мл холодной воды, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы набух.
2. Морковь отварите 12–15 минут до мягкости и нарежьте кружочками. Яйца отварите вкрутую 9–10 минут, охладите, очистите и нарежьте.
3. Тушёнку вместе с жиром и желе из банки переложите в кастрюлю, добавьте 350–450 мл воды и прогрейте почти до кипения — долго кипятить не нужно. Добавьте чёрный перец и лавровый лист, попробуйте на соль. При желании процедите бульон.
4. Набухший желатин подогрейте до полного растворения, не доводя до кипения, влейте в горячий бульон и хорошо перемешайте.
5. Мясо при необходимости разберите вилкой на кусочки поменьше. В невысокие формы выложите мясо, морковь, яйца и зелень.
6. Чеснок выдавите в бульон, когда он уже не кипит, перемешайте и залейте формы. Слой должен быть 2–3 см — так застынет быстрее.
7. Поставьте в морозильник на 12–18 минут, затем в холодильник ещё на 10–15 минут до полного застывания.