Перші страви

Рецепт: Солянка укаїнська з тушонкою

Оцінка: 1

Категорія: Перші страви

• Опис
• Відео
• Відгуки

Солянка – це смачна, навариста та ароматна страва, яка ідеально підходить для обіду чи вечері. 

З метою прискорення готування цієї страви, а також набуття блюдом більш витонченого смаку, в Україні ця страва готується на основі тушонки, що надає страві особливого м’ясного аромату та глибокого смаку, роблячи страву ще більш апетитною, ситною та зручною у приготуванні. 

Поєднання солоних огірків, маслин та томатної пасти додає страві насиченого смаку з легкою кислинкою.

Така солянка чудово зігріває й заряджає енергією!

Інгредієнти:

• ✅500 г тушонки (свинина або яловичина)
• ✅3 картоплини
• ✅1 морква
• ✅1 цибулина
• ✅2 солоні огірки
• ✅2 ст. л. томатної пасти
• ✅100 г маслин без кісточок
• ✅2 лаврові листки
• ✅1,5 л води або бульйону
• ✅2 ст. л. олії
• ✅Сіль, перець, зелень за смаком

• ✅Сметана для подачі

  Приготування:

• 🔹У каструлі розігріти олію, обсмажити подрібнену цибулю до прозорості.
• 🔹Додати натерту моркву, обсмажити ще 3–4 хвилини.
• 🔹Додати томатну пасту, перемішати та тушкувати 2 хвилини.
• 🔹Нарізати картоплю кубиками, покласти в каструлю, залити водою або бульйоном, довести до кипіння.
• 🔹Додати тушонку разом із соком, варити на середньому вогні 10 хвилин.
• 🔹Нарізати солоні огірки та маслини, додати до каструлі. Покласти лавровий лист, посолити та поперчити за смаком.

• 🔹Варити ще 10 хвилин, після чого зняти з вогню й дати настоятися 10–15 хвилин.

  Поради:

• 🔶Щоб вийшло і смачно, потрібно знати деякі моменти: вибрати якісну тушонку, добре промити гречану крупу і співвідношення гречки і води взяти 1:2. Тушонка для такої страви підходить будь-яка: свиняча, яловича або куряча.

• 🔶Для приготування цієї страви візьміть якісну тушонку, на етикетці якої зазначено, наприклад, "Свинина тушкована", а не "Тушонка", адже вона зроблена з чистого кускового м'яса та має відповідати ДСТУ (не - ТУУ!).
   

  Подача:

  Подавати гарячою, прикрасивши зеленню та додавши ложку сметани.

  Смакуємо разом!

   

Нажаль, відео цього продукту тимчасово відсутнє.

Залишити відгук може тільки зареєстрований користувач

---