Перші страви

Рецепт: Український борщ з тушонки

Оцінка: 1

Категорія: Перші страви

• Опис
• Відео
• Відгуки

Цей рецепт - перевірений часом. За ним ви зможете швидко приготувати неперевершений Український борщ з нашої тушонки.

 Ви відчуєте справжній традиційний смак витонченого продукту, який зігріває, дарує затишок та поєднує ніжну насолоду овочів із насиченим м’ясним ароматом.

Інгредієнти на 5 літрів води:

• ✅1 банка тушонки (550 г) свинини (можна замінити яловичиною) 
• ✅3 картоплини 
• ✅2 середні червоні, солодкі буряки 
• ✅1 морква 
• ✅1 цибулина
• ✅250 г капусти (немолодої) 
• ✅1 ст. л. томатної пасти (25%)
• ✅2 зубчики часнику
• ✅2 лаврові листи 
• ✅30 г сушеного солодкого червоного перцю (пелюстки, не мелений)
• ✅30 г томатної пасти (25%) 
• ✅4 літри води на каструлю об'ємом 5 літрів
• ✅3 ст. ложки соняшникової олії
• ✅1 повна з гіркою ст. ложка солі
• ✅2 ст. ложки цукру
• ✅3 горошини запашного перцю (можна замінити 5 горошинами чорного перцю)
• ✅1 ст. л. приправи до смаку (для шашлику, хмелі-сунелі тощо) 
• ✅3 пір'їнки зеленої цибулі (якщо є)
• ✅Петрушка (за смаком, але не обов'язково, тому що дає специфічний смак)
• ✅Укроп (для подачі)
• ✅Сметана (для подачі, за смаком)
   

Приготування(час приготування приблизно 30 хв.):

• 🔹Налити в каструлю 4 літрів води(у 5 л. каструлю) і поставити для закипання;

• 🔹Зразу покласти у воду лаврове листя, та перець(духмяний, або чорний горошком);

• 🔹Очистити буряк, моркву, цибулю.

• 🔹Цибулю нарізати невеликими шматками та додати її у киплячу воду.

• 🔹Поставити розігрівати пательню (не маленьку) приблизно на 2 літри

• 🔹Буряк порізати соломкою товщиною приблизно 2-3 мм. 

• 🔹Коли пательня розігріється - додати в неї олію, та буряк.

• 🔹Без кришки на великому вогні, перемішуючи підсмажити буряк 2 хвилини.

• 🔹Обережно налити з каструлі в пательню 5-6 черпаків води, так щоб вода покрила повністю буряк.

• 🔹Додати томатну пасту, ретельно перемішати буряк з томатною пастою, закрити пательню кришкою, та пасерувати суміш до майже готовності буряка( від 3 до 5 хв. в залежності від буряка).

• 🔹Картоплю  нарізати невеликими шматками 2х2 см.

• 🔹Моркву нарізати маленькими шматками товщиною приблизно 2-3 мм.

• 🔹Пошинкувати капусту.

• 🔹В киплячу воду(в каструлю) додати сіль, цукор та з пательні висипати всю суміш з буряком, та варити буряк приблизно до 5 хв(буряк не повинен розваритися!) 

• 🔹Додати тушонку(весь вміст банки) перець червоний солодкий сушений (пелюстки), приправу, покласти картоплю, моркву і капусту і варити до готовності картоплі(приблизно 10 хв.).

• 🔹Якщо у каструлі мало, чи багато води - можна додати, або прибрати воду.

• 🔹Коли картопля у борщі майже готова- додати вичавлений, або мілко порізаний часник, та петрушку(за смаком). Прокип'ятити 1 хвилину, та настояти під закритою кришкою: 10 -15 хвилин.

Подача:

• 🔹Подавати зі сметаною(за смаком), та з рубаним кропом та петрушкою.

 

Український борщ - готовий!

Смакуємо разом вишуканий і неперевершений Український борщ!

Нажаль, відео цього продукту тимчасово відсутнє.

Залишити відгук може тільки зареєстрований користувач

---