Тушонка - консервований м'ясний продукт, виготовлений з м'яса у власному соку методом стерилізації. М'ясні консерви користуються популярністю, адже вони довго зберігаються, їх зручно брати з собою в подорож, вони завжди доречні на природі, це смачний компонент багатьох страв. Особливо під час війни м'ясні консерви завжди в нагоді, оскільки це досить ситний продукт, на основі якого можна швидко приготувати величезну кількість смачних страв.
Як же тушковане м'ясо потрапило до нас на стіл і в наплічники? Ще з давніх часів люди шукали різні способи зберігати їжу від псування: стародавні єгиптяни бальзамували качок в оливковій олії, північні народи сушили, коптили, солили рибу та оленину. А ось стерилізувати і консервувати м'ясо навчилися зовсім недавно. Перші консерви з'явилися тільки на початку XIX століття у Франції, де був створений прототип сучасного консервування - тушкування м'ясних продуктів з їхньою подальшою стерилізацією в ємностях за температури 115°C. Незабаром технологія приготування тушонки була продана британській армії, де було визначено найкраще м'ясо для пресервів - свинина та яловичина, які після стерилізації практично не втрачають смакових якостей. В США та Німеччині достатньо швидко м'ясні консерви стали частиною армійського харчового пайка.
Одним із безперечних чинників придбання тушонки є те, що банки з тушонкою можуть зберігатися щонайменше три роки без втрати своїх смакових і поживних властивостей. Тушонка завжди була незамінна під час війни, тривалих походів, у далеких експедиціях. Просте і швидке її застосування і безліч варіантів використання тушонки під час приготування різних страв визначило цей продукт в окремий вид консервів першої необхідності в будь-яких умовах.
Яловичина тушкована особлива є продуктом вищого ґатунку, який виготовляється з цілої лопаткової частини яловичини, ошийка та задньої частини м'яса вищого ґатунку без будь-яких інших домішок м’яса з інших частин яловичої туші.
Яловичина тушкована з чорносливом є продуктом виключно вищого ґатунку, який виготовляється з цілих шматочків яловичого м’яса, за особливим рецептом з додаванням чорносливу.
Яловичина тушкована особлива є продуктом вищого ґатунку, який виготовляється з цілої лопаткової частини яловичого м’яса без будь-яких домішок м’яса з інших частин туші.
3 товар(а/ів) з 16